@book{12026,
	author = {REINA SEGURA, José Luis and ALONSO FRAU, Sarah and CCOO},
	title = {<La> gestión de la calidad en hostelería :},
	publisher = {Gabinete Técnico de la Confederació Sindical de CCOO,},
	year = {2002},
	address = {Palma de Mallorca :},
	note = {Bibliogr. p. 195-197}
}